Petto di pollo alla Papa Francesco
18 febbraio 2014Rivoluzionario come discendente di Pietro ma semplice in cucina, il suo pollo ha una ricetta segreta
Pollo e una dieta frugale – E’ finito sulla copertina di Rolling Stone senza essere una rock star, il Time lo ha decretato uomo dell’anno, di professione è il capo della Chiesa Cattolica ma tutti lo conoscono come Papa Francesco, il Papa venuto dai confini del mondo. Da subito il Papa argentino è stato apprezzato per i suoi modi schietti e semplici e, mentre nel mondo del food si accettavano scommesse su chi sarebbe stato il suo chef personale, ha stupito tutti con le sue scelte non convenzionali e morigerate. Una ricetta a base di frugalità, frutta e pollo, rigorosamente senza pelle come piace a lui.
Il pollo di Papa Francesco – Ma il legame di Papa Francesco con le carni avicole e la cucina non si esaurisce nel pollo senza pelle. Si racconta ad esempio che sua Santità quando era ancora un ragazzino di nome Jorge fosse già molto bravo e affidabile ai fornelli. Un’attitudine quella per la cucina che ricordano anche i suoi studenti al Colegio Maximo di cui era rettore che ne rivelano un aspetto conviviale e foodie meno conosciuto. Ad esempio raccontano che una volta Bergoglio aveva chiesto a uno studente di organizzare una cena per gli studenti di Teologia ma che questo candidamente confessò di non esserne capace; di fronte a questa difficoltà Jorge prese in mano la situazione e sfoderò la ricetta imparata dalla mamma: il pollo alla panna. La preparazione prevedeva ovviamente del pollo, burro e panna da cucina, una cottura in forno ben caldo e un contorno di patate. Confermano che il risultato fu un pranzo da re, anzi da Papa.
Fonti:
http://www.ilgossip.net/la-storia-di-papa-francesco-di-a-peiretti-illustrata-da-f-assirelli-38809.html
http://books.google.it/books?id=_oKPoGC8zPIC&pg=PT79&lpg=PT79dq=bergoglio+%2B+pollo+con+la+panna&source=bl&ots=zKcN5si8sUsig=L37zFtXRKGetugu3xVXb3P_VuuQ&hl=itsa=Xei=XTX6UouGEIGG4ATNsoGQCQ&ved=0CDEQ6AEwAA#v=onepage&q=bergoglio%20%2B%20pollo%20con%20la%20panna&f=false
