Il pollo? Un alleato in cucina. Parola di chef Rugiati
2 aprile 2014Un alimento dalle mille risorse che piace agli chef ma anche ai meno esperti in cucina. Ecco le riflessioni e i consigli di un chicken lover d’eccezione, Simone Rugiati.
Versatile, facile, veloce, il pollo in cucina “non fa paura” nemmeno ai neofiti dei fornelli. Parola di chef Rugiati. Il giovane e creativo chef di Cuochi e Fiamme, confessa di essere un vero chicken lover e ci dà degli utili suggerimenti per preparare piatti a base di pollo, gustosi e alla portata di tutti. Prezioso ad esempio il suo consiglio su come rendere morbido e succoso il petto di pollo, anche nelle preparazioni più semplici.
