Pollo, le ricette della tradizione italiana da riscoprire
Il pollo? Si mangia in tutta Italia, in ogni regione con una sua declinazione. Ed è facile trovarlo nella tradizione di tutte le cucine regionali per molti motivi, come spiega Sergio Grasso, antropologo alimentare e food writer: “È una carne bianca, si sfiletta facilmente, cuoce rapidamente, prende tutti i sapori che gli si vuole dare … Leggi tutto “Pollo, le ricette della tradizione italiana da riscoprire”
Il pollo è… Azzurro
Intervista al prof. Luca Gatteschi, medico della Nazionale italiana di calcio che ci svela la dieta mondiale degli Azzurri. Il pollo? Ne consumeranno circa 16 kg A tavola con la Nazionale – Non solo i campioni del mondo uscenti, le furie rosse spagnole, o i temibili padroni di casa, quei brasiliani che il calcio ce … Leggi tutto “Il pollo è… Azzurro”