Il segreto del pollo arrosto, parola al chimico
Nella loro ricetta gli chef usano una particolare miscela di pepi: il chimico Silvano Fuso ci spiega perchè Pepe nero di Lampong, pepe verde del Malabar, pepe di Timut, pepe della Jamaica, pepe Voatsiperifery, pepe Malagueta (grani del paradiso), pepe bianco Vietman Pearl. Specifichiamo subito che non tutti i “pepi” utilizzati nel mix sono propriamente … Leggi tutto “Il segreto del pollo arrosto, parola al chimico”
#PolloArrostoDay: le migliori pollerie d’Italia scelte dalla nostra community
In occasione della festa dei nonni, torna il #PolloArrostoDay una giornata dedicata alle celebrazioni del secondo piatto più amato dagli italiani. Il tema di questa edizione è la sfida tra ricetta tradizionale, il pollo arrosto con le patate simbolo dei pranzi domenicali dalla nonna, e ricette gourmet nate dalla fantasia che l’estrema versatilità di questa … Leggi tutto “#PolloArrostoDay: le migliori pollerie d’Italia scelte dalla nostra community”