I sostituti vegetali della carne sono spesso introdotti nelle diete vegetariane e vegane con l’idea, errata, di compensare le carenze nutrizionali. Ma non possono in alcun modo sostituire l’apporto della carne, in particolare quella avicola. Vi spieghiamo approfonditamente il perché. Salubrità della dieta vegetariana: un mito che vacilla. Il marketing dei sostituti della carne fornisce … Leggi tutto “Sostituti vegetali delle carni avicole? No, grazie”
