Insalata russa di pollo

Il commento del blogger: La ricetta originale dell’insalata russa che siamo soliti mangiare sembra sia effettivamente con il pollo oltre che con i cetrioli: una curiosità che effettivamente potrebbe stupire all’inizio! Una preparazione da mangiare davanti alla partita, seduti sul divano e rigorosamente fredda. Emanuele Patrini – Cravatte ai fornelli

Tempo di preparazione: 40 minuti

Bevanda: vino rosé servito a 6°

Ingredienti per 4 persone:

3 patate
1-2 carote
300 g di petto di pollo lessato
100 g di piselli in scatola
2 cetriolini in salamoia
8 cucchiai di maionese
sale q.b.

Procedimento:

Spazzolare e lavare le patate e le carote, le lessarle e le lasciarle raffreddare completamente. Tagliare le verdure a cubetti.

Fare a cubetti anche il petto di pollo e i cetriolini e scolare i piselli.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere una presa di sale e condire con la maionese.

Mescolare e lasciare nel frigorifero per qualche ora.