Poulet à la creme

Il commento del blogger: la prima volta che ho mangiato il pollo alla crema mi trovavo in Francia, nella splendida regione della Bresse. Il piatto tipico era questo e io da amante dei sapori locali e dei piatti tipici non potevo non innamorarmene. E’ un piatto che conquista tutti! Angela Maci – Sorelle in pentola

Tempo di preparazione: 45 minuti

Bevanda: Vino rosso, fresco, giovane.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 sovracosce di pollo
• 2 cosce di pollo
• 1 carota
• 1 porro
• ½ litro di acqua
• zafferano in polvere
• 1 Lt di  creme fraiche (oppure ½ lt di panna fresca e ½ litro di latte)
• 500 g di funghi champignon
• sale
• timo e maggiorana freschi

Procedimento:

In una padella fate dorare una cipolla con l’olio. Aggiungete lo zafferano sciolto in acqua calda e adagiate il pollo salato e pepato.

Fate cuocere per 15 minuti bagnando di tanto in tanto con l’acqua. Aggiungete poi i funghi champignon, il timo e la maggiorana e continuate la cottura per altri 15 minuti a fuoco basso.

Versate ora la creme fraiche  e fate amalgamare bene a fuoco medio per 10 minuti.

Versate in cocotte e servite ben caldo.